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TRATTORIA IL PERGOLATO DALLA MARIA

Novilara, PU

Nell’attesa di potervi accogliere ai tavoli del nostro ristorante, abbiamo deciso di ripartite con il servizio d’asporto, entrando nelle vostre case attraverso i sapori genuini e i profumi della nostra cucina.
PRENOTA O INFORMATI SUL NOSTRO SERVIZIO TAKE AWAY AL NUMERO 0721 287210.

Per capire cosa contraddistingue la Trattoria il Pergolato, bisogna sedersi ed ordinare.
Il menu non serve, perché a dispetto di chi produce una lista con decine di primi, secondi e antipasti, qui si possono mangiare solo due primi, due secondi e un po’ di piadina.

Poche portate semplici e genuine, preparate come si faceva un tempo da Maria, che potete trovare ancora oggi in cucina mentre prepara i sughi, cuoce le tagliatelle, rigorosamente sfogliate a mano, sforna le piadine e controlla la brace per la carne. Grande accuratezza nella scelta delle materie prime operate da Maria ed Antonella: le carni sono tutte di prima scelta, così come verdure, ortaggi, anche le uova utilizzate per le sfoglie di pasta e le frolle delle crostate.

Un discorso a parte merita la piadina, che è completamente diversa da tutte le altre che potete trovare da Cesena a Urbino: è una piada alta, sfogliata, leggerissima perché praticamente senza strutto.

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Adesso chiuso

Orari

  • Lunedì 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00
  • MartedìClosed
  • Mercoledì 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00
  • Giovedì 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00
  • Venerdì 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00
  • Sabato 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00
  • Domenica 12:00 - 14:45
    19:00 - 23:00

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